Modo de preparación
Lavar, limpiar y pelar los champiñones, quitar los tocones. Cortar en pequeños trocitos.
Limpiar y cortar el pimiento, la zanahoria y la cebolla. Vierta los champiñones en una sartén profunda primero. Una vez que cambien de color, agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento en ese orden.
Cocine hasta que se ablanden y el líquido se haya evaporado. Lavar y agregar el arroz. Cocinar el rico risotto durante otro minuto y verter un vaso de agua y agregar las especias.
Una vez que el agua se haya absorbido, echar una segunda taza y remover el maravilloso risotto de champiñones. Después de que se absorba, vierta el tercer vaso de agua.
Entonces el risotto vegano con champiñones y pimientos debería estar listo, pero puedes añadir más agua si es necesario.
