Modo de preparación
Calienta el aceite de oliva a fuego moderado y sofríe la cebolla y el ajo picados. Vierta el vino y revuelva con la tapa abierta durante 1 minuto para evaporar el alcohol.
Corta el corazón de la alcachofa tan fino o grueso como quieras.
Agregue el arroz y las alcachofas, vierta la mitad del agua - caliente, y revuelva hasta que se absorba. Luego vierta el resto del agua y cocine, revolviendo, hasta que los granos de arroz la absorban y se ablanden.
El arroz integral necesita un tratamiento térmico más prolongado que el arroz blanco. Siga las instrucciones del paquete para garantizar buenos resultados, ya que cada marca y tipo pueden requerir diferentes cantidades de líquido y tiempo de cocción.
Si es necesario, agregue más agua hasta que el arroz esté listo.
Agregue la mantequilla y mezcle. De esta manera obtendrás un extra de cremosidad y sabor. Condimentar con sal y pimienta.
Distribuye en dos porciones y deje durante 4-5 minutos. Luego espolvorea el risotto con parmesano rallado o queso de tu elección. Adorne con rodajas tomate cherry y sirva.
Disfrute de su comida.
