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Soufflé de calabaza

IlariaIlaria
MasterChef
953212
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
24/02/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"¿El soufflé de calabaza perfecto encontrará admiradores aquí?"

Ingredientes

  • calabaza - alrededor de 1 kg
  • huevos - 4 uds
  • harina - 150 g
  • mantequilla - 30 g
  • azúcar - 200 g
  • leche - 400 ml
  • canela - 1/2 cdta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pele la calabaza y rállela en un rallador grueso. Caliente la mantequilla, agregue la calabaza rallada y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Cuando se ablande, agregue la harina, mezcle y deje otros 4-5 minutos a fuego lento. Retire del fuego y deje enfriar.

Incorpore el azúcar, la leche, los huevos batidos y canela a la calabaza enfriada. Bate la mezcla enérgicamente y transfiérela a una fuente para hornear previamente engrasada o a moldes de pudín.

El soufflé de calabaza se hornea en un horno precalentado a 200 grados hasta que esté dorado. Antes de servir, puede espolvorear el soufflé con azúcar en polvo.

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