Modo de preparación
Los tallos junto con las hojas de menta se lavan y se rompen o se cortan en trozos grandes. Póngalos en una olla y cubra con 1 litro y medio de agua fría.
Tapa y deja en el frigorífico entre 24 y 36 horas.
Después de eso, las hojas se pasan por un colador y se exprimen bien para que liberen su aroma tanto como sea posible.
Agregue 1 kg de azúcar y 2 cucharaditas de ácido cítrico al jugo. Remueve intensamente hasta que se disuelvan.
El colorante alimentario verde se usa para darle al jarabe un color más intenso y bonito. Si no quieres colores artificiales, puedes omitirlo.
El jarabe preparado se vierte en botellas de vidrio con tapas y se almacena en el refrigerador.
Sirva diluido con agua con gas o agua mineral, cubitos de hielo, hojas de menta y una rodaja de limón para darle frescura.
El jarabe de menta está listo.
