Modo de preparación
Limpiar las verduras y cortarlas. En una sartén adecuada, sofreír el pollo troceado junto con el ajo. Retíralo de la sartén y agregar las verduras.
Saltearlas brevemente. Añadir el arroz bien lavado y, removiendo constantemente, sofreírlo hasta que adquiera un color cristalino.
Agregar la carne, echar el jugo de tomate, sazonar con sal y pimienta. La receta también lleva azafrán, pero no lo agregué porque no tenía.
Revolver y echar el caldo de verduras caliente. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, cubriendo con una tapa y revolviendo ocasionalmente. Al momento de servir, agregar perejil.
