Modo de preparación
Los dientes de ajo se pelan y se cortan en rodajas. Luego se colocan en el bol en el que prepararemos el adobo. Al ajo se le agrega una cebolla cortada en julianas.
Se agrega la salsa de soya, el puré de tomate, la mostaza, la pimienta negra, el pimentón rojo, el curry y el tomillo en secuencia. Todos los ingredientes se mezclan bien.
Las costillas de cerdo se lavan y se secan. Luego se cortan en porciones y se sazonan con sal.
Se cubren el adobo y se revuelven para distribuirlo uniformemente sobre ellos. El plato se cubre con una tapa y se coloca en el frigorífico durante unas dos horas para que la carne absorba las fragancias.
Luego, las costillas sazonadas se colocan en una bolsa para hornear. Se hacen unos agujeros en el propio sobre con un pincho.
Las costillas se colocan en el horno para hornear inicialmente a 160 grados durante una hora, luego poco antes de terminar la cocción se corta o se quita el sobre y se aumenta la temperatura a 180 grados. Se hornean hasta que adquieren un bonito color dorado.
Las costillas de cerdo en bolsa de asar están listas.
