Modo de preparación
Hervir la leche y verterla en frasco de cristal. Dejar enfriar a una temperatura de aproximadamente 40ºC. Se puede comprobar con el dedo meñique de la mano - si no quema, está lista para hacer yogur.
Poner 3-4 cucharadas de la leche en una taza y agregar el yogur, que debe estar a temperatura ambiente. Mezclar bien y devolver la mezcla al frasco, revolviendo bien para que se pueda integrar uniformemente.
Cerrar y tapar bien con un abrigo muy calentito o con una manta de lana/ una prenda de invierno más caliente.
Dejar reposar durante 4 horas en una habitación cálida hasta que se espesa. Luego guardar en el frigorífico para que endurezca.
La vida útil del yogur casero es de 3 a 4 días cuando se almacena en un refrigerador.
El yogur casero está listo.
