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Bizcocho casero de yogur y cacao

MarianaMariana
Novato
12
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho casero de yogur y cacao
Foto: Gergana Georgieva
1 / 7
28/03/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
45 min.
Total
60 min.
Raciones
12
"Todos conocemos el clásico sabor del bizcocho marmolado y nunca renunciaremos a un trocito de él"

Ingredientes

  • huevos - 4 piezas
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • harina - 1 1/2 - 2 tazas
  • yogur - 1 taza
  • aceite de oliva - 1/2 taza, 100 ml
  • bicarbonato de sodio - 1 cucharadita (de postre)
  • levadura química - 1 cucharadita
  • vainilla - esencia
  • sal - 1 pizca
  • cacao - 1 cucharada colmada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

A la hora de hacer un bizcocho siempre tamizo la harina junto con la levadura y preparo el molde untándolo con una capa fina de aceite de oliva y espolvoreándolo con harina. El siguiente paso es sacudir el exceso de harina y precalentar el horno a 180 grados.

El aceite de oliva debe ser suave, apto para cocinar y sin sabor pronunciado a aceitunas. Elija uno que pueda usarse para tratamiento térmico.

Batir los huevos hasta obtener una crema muy esponjosa junto con una pizca de sal y el azúcar, que de debe añadir en porciones para que s disuelva más fácilmente y la mezcla se vuelva más voluminosa. A continuación, añadir el yogur al que le ha añadido el bicarbonato (debe haber hecho espuma) y remover bien.

Luego añadir el aceite de oliva, la vainilla y la harina con levadura, también en porciones y mezclar con una cuchara de madera o con la batidora a baja velocidad. Incluso si el volumen de la mezcla disminuye, se hinchará durante la cocción.

Dividir la mezcla en 2. Agregar cacao a una parte y mezclar hasta que quede suave. Verter la parte blanca en el molde y echar la mezcla marrón lentamente sobre ella.

Hornear a 180 grados (o 160/170 grados) con ventilador durante 45 minutos, o hasta que esté listo, comprobando con un palillo de madera.

Siempre puedes experimentar y hacer un bizcocho zebra o como quieras. Opcionalmente, puedes espolvorear con azúcar glass, hacer un almíbar o cubrir con chocolate derretido.

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