Modo de preparación
Pele las patatas, córtalas en trozos grandes y cocine en agua con sal hasta que estén blandas. Pasa por un colador y triture con un tenedor.
Agregue la cebolla finamente picada, la ajedrea triturada, la sal, la pimienta negra y los huevos batidos. Mezcle bien hasta obtener una mezcla suave y use una cucharada para formar una base uniforme en papel de hornear ligeramente engrasado.
Hornea la plancha formada en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y disponga sobre una nueva hoja de papel vegetal. El viejo usado para hornear se despega con cuidado.
Coloque lonchas de jamón york sobre la plancha de patata, cubra con la mozzarella en rodajas y enrolle por el lado más corto.
Coloque el rollo salado en una fuente engrasada, ligeramente untada con aceite y hornea en el horno precalentado a 180 grados durante otros 20-25 minutos, hasta que se ponga dorado.
Retira a un plato y corta con un cuchillo de sierra.
Sirva con una guarnición de su elección. ¡Muy fácil, rápido y delicioso!
El rollito de patata con mozzarella y jamón york está listo.
