Modo de preparación
Mezclamos las migas (pan rallado) con un poco de ajo seco, pimienta negra, pimentón ahumado y el queso duro rallado.
Mojamos la coliflor lavada y cortada en pequeños floretes sucesivamente en el huevo batido y el rebozado así preparado.
Colocamos los ramilletes sobre una rejilla previamente engrasada con grasa y disponemos la propia rejilla en una bandeja.
Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Preparamos un dip de crema agria, que trituramos junto con tomates secos, un poco de sal, ajo seco y eneldo fresco, y servimos la coliflor rebozada acompañada con este dip.
La coliflor empanada al horno está lista.
