Modo de preparación
Cocer los huevos, cubrir con agua fría y dejar enfriar.
Verter el contenido del atún enlatado en un colador y dejar escurrir bien.
Pelar y poner en una licuadora los dos huevos duros, la cebolla, el perejil y la mayonesa.
Agregar el pescado escurrido y picar a velocidad media durante 15 segundos.
La ensaladilla de huevo no debe quedar triturada en puré, se tienen que notar los pedacitos de los productos.
Rectificar de sal si es necesario.
Poner la ensalada en un plato adecuado.
Cortar el tomate en rodajas finas y disponer a un lado alrededor de la ensalada de atún.
Decorar esta maravillosa ensaladilla de huevo, atún y mayonesa con aceitunas y servir con una copa de vino.
Buen provecho.
