Modo de preparación
Cocine las lentejas hasta que estén completamente cocidas según las instrucciones del paquete. Escúrralas del agua y déjelas enfriar.
Tueste las semillas de sésamo en una sartén seca brevemente hasta que estén ligeramente doradas, pero de ninguna manera quemadas.
Ponga el ajo, las semillas de sésamo tostadas, las almendras, el aceite de oliva, la sal y el jugo de limón en una licuadora. Triture durante unos segundos.
Agregue las lentejas y las especias a la pasta de frutos secos y triture durante unos segundos más hasta que tenga un hummus suave.
Puedes dejarlo un poco más espeso o bastante suave y fino. Si lo desea, mejore el sabor con más comino, sal y jugo de limón.
Sirva el hummus de lentejas decorado con cebolla roja picada muy fina y un chorrito de aceite de oliva.
Decore el aperitivo de untar con hojas de perejil fresco y sirva.
¡Buen provecho!
