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Magret de pato al horno con miel y kumquat

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Magret de pato al horno con miel y kumquat
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 7
26/04/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
"No tenga miedo de dar sus primeros pasos como un verdadero maestro de cocina es fácil con esta receta probada"

Ingredientes

  • pechuga de pato - 1 ud (350 g)
  • pimienta negra - 1 cucharadita, o al gusto
  • romero - 1 cucharadita
  • salsa de soja - 3 - 4 cucharadas
  • miel - 1 - 2 cucharadas
  • kumquat - 10 frutas (naranjas chinas)
  • sal - al gusto
  • aceite de oliva - 1 cucharada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La pechuga de pato se lava, se seca bien con papel de cocina y se frota con una mezcla de miel, salsa de soja y especias. Se deja durante 1 día en el refrigerador y el recipiente debe cubrirse con film transparente.

Después de marinar la carne, se retira y se coloca sobre un trozo grande de papel de aluminio. Las naranjas enanas - kumquat, se cortan en rodajas gruesas y se ponen encima y debajo del magret. Se rocían con un poco de aceite de oliva y se tapan con la lámina, sellando la carne.

Se coloca en un horno precalentado a 230 grados durante 20 minutos, luego el papel aluminio se retira y se hornea al grado de cocción deseado.

Es bueno vigilar y en cuanto se forme una costra ligera, cortarla y si está ligeramente rosada por dentro, sacarla. La carne de pato no debe cocinarse demasiado.

Después de sacarlo del horno, se vuelve a envolver durante 3-4 minutos, durante los cuales continuará el proceso de cocción.

El magret de pato debe servirse templado en compañía de un buen vino tinto.

¡Buen provecho!

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