Modo de preparación
Cortamos la ternera en trozos finos y la rebozamos en harina de trigo, el pimiento cortado en juliana fina y la cebolleta verde - en trozos no muy pequeños.
Calentamos el wok hasta que empiece a salir humo blanco y ponemos el aceite.
Vertemos la carne en el aceite caliente y pasados unos 30 segundos, añadimos el pimiento y la cebolleta de verdeo, removiendo constantemente para que no se pegue la carne, sofreímos hasta que la carne cambie de color.
Retiramos de la sartén y reservamos.
En la grasa restante sofreímos brevemente el ajo y la pimienta y ponemos la carne y las verduras, añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, una pizca de azúcar y en unos segundos el plato estará listo.
Servimos sobre rodajas de cebolla y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Como guarnición de esta ternera jugosa y tierna al wok ponemos un arroz cocido, preferentemente basmati.
