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Ternera jugosa y tierna al wok

TeazYTeazY
Novato
15
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ternera jugosa y tierna al wok
Foto: TeazY
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Preparación
10 min.
Cocción
5 min.
Total
15 min.
Raciones
2
"Usamos arroz cocido, preferiblemente basmati, para adornar nuestra ternera jugosa y tierna"

Ingredientes

  • ternera - 400 g para cocinar
  • pimientos verdes - 1 ud
  • cebolleta verde - 1 pieza, la parte verde
  • ajo - 4 dientes
  • pimienta negra - 4 pizcas
  • cebolla - 1 cabeza
  • aceite de sésamo - 2 cucharadas
  • salsa de soja - 4 cucharadas
  • azúcar - 1 pizca
  • harina de trigo
  • sésamo - para espolvorear
  • aceite - para freír
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la ternera en trozos finos y la rebozamos en harina de trigo, el pimiento cortado en juliana fina y la cebolleta verde - en trozos no muy pequeños.

Calentamos el wok hasta que empiece a salir humo blanco y ponemos el aceite.

Vertemos la carne en el aceite caliente y pasados ​​unos 30 segundos, añadimos el pimiento y la cebolleta de verdeo, removiendo constantemente para que no se pegue la carne, sofreímos hasta que la carne cambie de color.

Retiramos de la sartén y reservamos.

En la grasa restante sofreímos brevemente el ajo y la pimienta y ponemos la carne y las verduras, añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, una pizca de azúcar y en unos segundos el plato estará listo.

Servimos sobre rodajas de cebolla y espolvoreamos con semillas de sésamo.

Como guarnición de esta ternera jugosa y tierna al wok ponemos un arroz cocido, preferentemente basmati.

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