Modo de preparación
Asar los pimientos, pelarlos y limpiarlos de semillas, luego cortarlos en tiras.
Poner un diente de ajo machacado en una olla con aceite de oliva caliente.
Freír durante un minuto, lo justo para que el ajo libere su aroma.
Retirar el diente de ajo y en su lugar poner las aceitunas y las alcaparras.
Remover brevemente y agregar los pimientos picados. Añadir una cucharada de vinagre y sal al gusto, pero ten en cuenta que las aceitunas y las alcaparras son saladas.
El plato de pimientos se cocina hasta que se evapore el vinagre, removiendo de vez en cuando. Finalmente, los pimientos se espolvorean con pan rallado.
Cocinar por otros 2-3 minutos y los pimientos napolitanos están listos para servir.
