Modo de preparación
Poner la mantequilla derretida, la harina, la maicena y la harina de arroz en un recipiente en el que cocinarás el pudín.
Sofreír ligeramente la harina a fuego lento y añadir poco a poco la leche, removiendo la mezcla continuamente.
Después de que la crema hierva, agregue el azúcar, revolviendo continuamente durante 3-4 minutos y retire del fuego.
Agregar la vainilla. Dejar que el pudín se enfríe un poco y batir con una batidora durante unos 30 segundos.
Repartir la crema en cuencos previamente humedecidos con agua y meterlos en la nevera para que endurezca durante la noche. Servir el postre desmoldando sobre un plato y espolvoreándolo con pistachos molidos.
