Modo de preparación
Coloque 500 ml de leche en una cacerola y lleve al fuego. Añade la mantequilla. Espere a que la mezcla hierva y luego deje la estufa a fuego lento.
En un tazón, bata las yemas de huevo con una batidora hasta que estén blancas. Agregue la maicena, el cacao natural y azúcar y finalmente incorpore la otra parte de la leche - unos 100 ml. Bate de nuevo con una batidora.
La mezcla resultante se agrega a la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Tan pronto como la leche comience a hervir, la mezcla se retira del fuego.
Se coloca la cacerola en un recipiente con agua fría, se parte el chocolate en trocitos pequeños y se coloca en la mezcla, removiendo periódicamente hasta que el chocolate se derrita y la crema se vuelva uniforme.
Deje que se enfríe por completo. Vierta la mezcla en una caja de helado u otra adecuada con tapa y póngala en el congelador durante un día.
Triture dos galletas de mantequilla en el fondo de cada copa de helado. Vierta el helado de chocolate sobre ellas.
Decorar el sundae con nectarina en rodajas finas y un topping de frutas a tu gusto.
Disfruta de este rico postre de helado de chocolate con nectarinas.
