Modo de preparación
Cortar el cordero en porciones. Luego calentar un poco de grasa en una sartén y freír la carne. Retirar la carne y agregar las zanahorias picadas y la cebolla a la misma grasa.
Una vez que las verduras se hayan ablandado, añadir las judías verdes. Remover brevemente y agregar la harina y el pimentón, y finalmente los tomates.
Tan pronto como la salsa de verduras hierva durante unos minutos, echar agua tibia. Volver a poner la carne en la olla y sazone con sal.
Cocinar la caldereta a fuego moderado. Poco antes de que el plato esté listo, añadir los dientes de ajo picados.
Espolvorear con eneldo fresco y servir.
¡La caldereta de cordero con judías verdes es un plato riquísimo!
