Modo de preparación
Cocemos las patatas y las dejamos enfriar, las pelamos y las rallamos gruesas en un bol hondo, rallamos el queso, añadimos el huevo, la ajedrea y el eneldo.
Amasamos bien la mezcla y formamos croquetas un poco más grandes. Les podemos dar forma de hamburguesa, pero no tan grandes.
Antes de freírlas, primero las pasamos por harina y luego por huevo batido.
Freímos hasta que estén doradas y dejamos nuestras croquetas de patata fritas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa.
Adornamos las croquetas de patata tradicionales con ensalada a nuestro gusto.
