Modo de preparación
Lavar la lengua de cerdo y ponerla a hervir, cuando haga espuma retirarla. Hacia el final de la cocción, sazonar con sal. Una vez cocida la lengua, sacarla y después de que se enfríe, pelarla ligeramente por la parte superior.
Cortar en trozos finos y preparar la mantequilla de ajo derritiendo la mantequilla en una sartén y añadiendo el ajo en polvo.
Si te gusta el ajo fresco puedes hacer el aperitivo con él.
Puedes poner las piezas de lengua en mantequilla y freírlas ligeramente, o simplemente puede verterlas sobre la lengua cocida dispuesta en platos.
La lengua de cerdo en mantequilla de ajo está lista para servir.
