Modo de preparación
Remojar las pasas en el brandy durante 1 hora, luego escurrir bien y mezclar con el resto de los ingredientes para el relleno (reservar un poco de la clara de huevo).
Necesitaremos dos láminas de hojaldre rectangulares idénticas. Extender una sobre una mesada y repatir el relleno sin llegar a los bordes (si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar). Pintar el extremo con clara de huevo y cubrir con la otra hoja de hojaldre.
Presionar los extremos junto con la clara de huevo y enrollar en un rollo, doblando solo dos o tres veces sin tratar de que quede apretado.
Hacer un corte longitudinal, dejando 3-4 cm desde la punta, y envolver las dos partes juntas en una hermosa trenza. No te preocupes que el relleno se esparce por todas partes, incluso se vuelve más bonito de esa manera.
Pintar con huevo batido y hornear según las instrucciones del paquete de hojaldre.
Mezclar los productos para la cobertura de glaseado y verter sobre la trenza. Mételo brevemente en el horno ya apagado para que se seque más rápido.
Sirva el pastel de hojaldre con vino dulce de postre en la mesa festiva.
La trenza navideña está lista.
