Modo de preparación
Tome una sartén antiadherente y póngala en la estufa a fuego medio. Ponga la mantequilla y los mejillones limpios. Sazone con sal. Cocínelos, revolviendo/agitando con frecuencia.
Comienza a preparar la salsa Scordalia. Fríe el pan rallado en la grasa de los mejillones hasta que esté dorado.
Remojar durante un minuto o dos y escurrir.
En un mortero, triture el ajo y la sal y añádalo al pan escurrido. Revuelva bien.
Luego agregue aceite de oliva y jugo de limón, mezcle.
Usando una batidora, bata hasta obtener una textura suave y cremosa. Luego agregue las nueces molidas.
Los mejillones a la griega con salsa skordalia son riquísimos.
