Modo de preparación
En una sartén profunda con tapa, calentar la mantequilla con el aceite. Rehogar la chalota picada hasta que quede transparente y añadir los guisantes.
Sofreír brevemente, añadir los dientes de ajo picados y un poco de agua.
Cubrir con la tapa, abriendo y revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.
Después de unos 15 minutos, agregar las hojas de menta picadas, sal y pimienta.
Mezclar y servir en un plato caliente con una cucharada de mantequilla y una ramita de menta.
Los guisantes a la mantequilla también se pueden servir como guarnición para platos de carne y como ensalada templada.
¡Disfrute de su comida!
