Modo de preparación
Lavamos y secamos bien los chiles.
Calentamos aceite en una sartén y freímos los pimientos un rato hasta que se suavicen, no demasiado. Luego preparamos los frascos, de mi dosis se obtuvieron 7 frascos pequeños
En el fondo del frasco ponemos ajo picado, perejil, apio y granos de pimienta negra, luego llenamos los frascos con los pimientos y preparamos el escabeche.
Ponemos los ingredientes en una olla pequeña y llevamos al fuego. Luego de que ya esté listo, llenamos los frascos con la marinada y cerramos con las tapas.
Los colocamos boca abajo y nuestros chiles en conserva están listos para el invierno.
Los chiles fritos para el invierno son una excelente adición a los platos calientes en invierno.
