Modo de preparación
Colocar los chiles lavados y sin tallos en la parrilla.
También puedes dorarlas en una sartén grill.
En una olla pequeña calentar la marinada mezclando el vinagre y el azúcar, pimienta y sal al gusto.
Dejar enfriar y mientras tanto pelar y picar los ajos, picar el perejil.
Poner de los pimientos en tarros, sin presionarlos, a la mitad y verter de la marinada, rellenar con pimientos y marinada nuevamente.
Se hace con el objetivo de no dejar el ajo y el perejil encima, sino tenerlo por todas partes.
Cerrar con tapones de rosca y guardar los chiles encurtidos en frascos.
