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Chiles ligeramente picantes (conserva para el invierno)

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Gurú
1094k22
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Chiles ligeramente picantes (conserva para el invierno)
Foto: Vanya Georgieva
1 / 4
10/08/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
10 min.
Total
30 min.
Raciones
5
"Chiles ligeramente picantes, que comemos no solo en invierno, sino en todas las estaciones - son adictivamente deliciosos"

Ingredientes

  • chiles picantes - 2 kg
  • perejil - 1 manojo
  • ajo - 1 cabeza
  • pimienta negra - 1 cucharada, en granos
  • vinagre de manzana - 800 ml
  • azúcar - 800 g
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Colocar los chiles lavados y sin tallos en la parrilla.

También puedes dorarlas en una sartén grill.

En una olla pequeña calentar la marinada mezclando el vinagre y el azúcar, pimienta y sal al gusto.

Dejar enfriar y mientras tanto pelar y picar los ajos, picar el perejil.

Poner de los pimientos en tarros, sin presionarlos, a la mitad y verter de la marinada, rellenar con pimientos y marinada nuevamente.

Se hace con el objetivo de no dejar el ajo y el perejil encima, sino tenerlo por todas partes.

Cerrar con tapones de rosca y guardar los chiles encurtidos en frascos.

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