Modo de preparación
Las rodajas de pescado se lavan, se secan y se espolvorean con sal.
Machaca o presiona los dientes de ajo en un tazón.
Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón, el vino blanco, la pimienta negra, el apio de monte y el eneldo. Se mezclan todos los ingredientes y las rodajas gordas se sumergen en la marinada resultante.
Se enrollan por todos lados y se dejan en el refrigerador de dos a seis horas para que desarrollen su sabor.
El pescado se asa en una parrilla calentada y engrasada durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados.
Servimos la carpa plateada a la parrilla con una guarnición adecuada para pescado .
