Modo de preparación
Corta la carne en dados y colóquela en un bol. Agregue todos los productos mencionados para el adobo, picando las especias verdes y cortando la cebolla en trozos grandes. Revuelva bien.
Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante la noche.
20 minutos antes de comenzar a cocinar las brochetas, saque la carne del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente, luego ensártela en brochetas de metal o madera.
Calienta unas gotas de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso antiadherente. Recomiendo una potencia de fuego justo por debajo del máximo.
Cocine hasta que las brochetas estén doradas por todos lados, teniendo cuidado de no voltear la carne demasiadas veces para que no se seque.
Sirva las brochetas recién preparadas inmediatamente espolvoreadas con hojas de menta picadas o enteras para darle más sabor. ¡Salpimentar ligeramente y disfrutar!
¡Buen provecho!
