Modo de preparación
La nata se monta con batidora sin batir demasiado para que no se corte. Poco a poco agregue la mitad del azúcar en polvo y la vainilla, mezcle nuevamente con la batidora.
Triture los arándanos con un tenedor, espolvoree con 1 cucharada de azúcar en polvo, agregue 2 cucharadas de la mezcla de nata y revuelva para disolver el azúcar.
Mezcle la crema agria con el azúcar en polvo restante y agréguela al tazón con la nata. Mezcle con una espátula.
Agregue la mezcla de arándanos a la nata, revolviendo con cuidado con la espátula para que queden áreas blancas en la mezcla.
Transfiera unas cuantas cucharadas de confitura/ frutas del bosque confitadas al recipiente para helado y extiéndalo por el fondo y los lados del recipiente.
Añada la mezcla de helado, alternando con la mermelada restante y decora con ella por encima. El recipiente se cubre con film transparente, se cierra con una tapa y se guarda en el congelador durante al menos 5 horas.
El helado de arándanos casero se sirve en copas de postre, adornado con hojas de menta fresca.
¡Buen provecho con mi helado de arándanos con confitura!
