Modo de preparación
Los aperitivos y cremas de untar son todo un mundo de diferentes combinaciones y sabores que podemos untar en una rebanada o cracker y tomar como tapa con una copa de vino o cerveza.
Uno de los favoritos es el aperitivo de champiñones.
Además de muy sabroso, se prepara rápidamente, es saludable y no requiere tratamiento térmico.
Se tritura el ajo en un mortero y se le añade jugo de limón y las especias de su elección. Yo agrego un poco de tomillo y hojas secas de cilantro, pero quizás prefieras una combinación diferente.
Los champiñones se muelen en una licuadora, se pelan previamente para no tener que lavarlos y agregar demasiada agua, lo que dará otra consistencia al aperitivo de untar.
No es necesario que la pasta de champiñones resultante sea muy fina. Mézclala con queso crema o mayonesa espesa, agrega ajo con jugo de limón y especias y sal al gusto.
Puedes condimentar el aperitivo de champiñones con más jugo de limón, pero para no licuar la consistencia, equilibra con piel de limón, finamente rallada solo la parte amarilla de los cítricos.
Sirve tu deliciosa tapa favorita con tostadas, galletas saladas o chips y snacks de tu elección.
¡Disfrute de su comida!
