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Ensalada verde con fresas y salsa

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Ensalada verde con fresas y salsa
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
29/12/2021
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"Tan fresca y tan fragante - una ensalada especial de Primavera"

Ingredientes

  • para la ensalada
  • lechuga romana - 5 hojas
  • fresas - 5 piezas grandes
  • tomate - 1 pieza
  • jamón york - 5 lonchas finas, o jamón de pavo
  • queso azul - 40 g
  • queso amarillo - 40 g tierno, tipo emmental
  • pipas de girasol - 1/2 puñado (crudas)
  • sal - al gusti
  • aceite de oliva - al gusto
  • aceitunas negras - 5 uds, para decorar
  • para la salsa
  • yema de huevo - 1 yema
  • aceite de oliva - 15 - 20 ml
  • mostaza - 1 cucharada
  • miel - 1 cucharadita de postre
  • ajo - 2 dientes
  • zumo de limón - 50 ml
  • perejil - 5 ramilletes
  • eneldo - 1 pizca (seco)
  • pimienta negra - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para la ensalada, cortamos las hojas de lechuga y el jamón york en tiras finas.

Limpiamos las fresas y el tomate y cortamos en cubitos con el queso amarillo. El queso azul desmenuzamos o hacemos también en cubitos del mismo tamaño que las fresas.

Para la salsa o aliño, trituramos o licuamos todos los productos indicados en la receta. Debemos obtener una mezcla suave y homogénea.

Ponemos la ensalada verde en un plato adecuado y vertemos encima la salsa preparada.

Decoramos con las aceitunas.

La ensalada verde con fresas y salsa está lista.

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