Modo de preparación
Primero triture la calabaza junto con las pieles de naranja en una licuadora.
Añádeles la miel, la canela, el aceite y el huevo. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la harina con el polvo de hornear y unos 95 gramos de copos de avena.
Mezcle muy bien. Engrasa tus manos y forma bolitas. Aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Deje espacio entre cada galleta.
En caso de que te resulte complicado darles forma con las manos, puedes sacar y darles forma con ayuda de una cuchara.
Espolvorea las galletas con la cantidad restante de copos de avena.
Precalienta el horno a 170 grados y hornea las galletas durante unos 20-25 minutos.
Espera unos minutos porque al principio son muy frágiles.
Luego puede retirarlas y colocarlas en una rejilla para que se enfríen uniformemente.
Las galletas de calabaza con miel y canela quedan muy suaves y riquísimas.
