Modo de preparación
Esta ensalada rica en vitaminas es perfecta para acompañar una copa de orujo en las noches de otoño o invierno.
Para ello necesitamos pocos productos, es económica y sorprendentemente sabrosa.
Se pone aún mejor cuando se deja toda la noche en el frigorífico.
Los puerros se limpian de las hojas y los exteriores más duros.
Se pican cortando primero el tallo por la mitad a lo largo, y luego se corta también cada una de las mitades por la mitad a lo largo.
A continuación, los trozos largos de puerro se cortan transversalmente en trozos deun centímetro.
Se agregan el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta negra y media cucharada de pimentón.
Se mezcla bien y si es para consumo reciente se aplasta ligeramente para que los puerros liberen su rico sabor.
Sazone la ensalada de puerros con más vinagre, aceite, sal y pimienta si lo desea.
La ensalada tradicional se sirve con aceitunas negras y una pizca generosa del pimientón restante.
Buen provecho con esta ensalada de puerros.
