Modo de preparación
En un bol mezclar la levadura con la leche ligeramente tibia y el azúcar. Agregar la mantequilla derretida.
A la mezcla líquida, tamizar la harina con la sal y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Extender la masa sobre una superficie enharinada dandole forma oblonga, ovalada o rectangular de un grosor de 5-6 mm.
Untar con un poco de mantequilla derretida y cubrir con finas lonchas de jamón york. Distribuir uniformemente encima el queso de cabra, el queso emmental o amarillo rallado y la nata espesa en montoncitos.
Enrollar y sellar los bordes. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno o ligeramente engrasada. Dejar leudar hasta que duplique su volumen. Es bueno taparlo (sin tocar la masa) para que no se forme una costra seca, para ello también se puede engrasar ligeramente.
Untar el rollo salado con huevo batido, espolvorear con escamas de sal gruesa y hornear durante 30-35 minutos a 180 grados en el horno precalentado.
Puedes consumirlo aún caliente para disfrutar de un relleno precioso, cremoso y más sabroso.
¡Buen provecho!
