Modo de preparación
Los mejillones se lavan y se ponen en una olla grande con un poco de agua y unas ramitas de apio de monte. Se cocinan al vapor hasta que se abren todos.
Cuando los mejillones se abren, inmediatamente se retiran del fuego. Se dejan enfriar y se les retira la concha.
Los mejillones limpios se colocan en un bol junto con las aceitunas, los palitos de cangrejo cortados en rodajas y la cebolla finamente picada.
Todo se mezcla muy bien.
Se condimenta con eneldo, apio de monte, jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva.
