Modo de preparación
Lavar y secar los puerros, dividirlos en dos mitades y cortarlos en trozos más grandes junto con los tallos de cebolleta verde.
Cortar el codillo de cerdo en trozos, agregar sal, pimienta, orégano y comino al gusto. Mezclar bien.
En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio, luego agregar el codillo de cerdo troceado y freír hasta que se dore por todos lados.
Si la carne no está tierna, agrega una taza de agua tibia y cocina hasta que el cerdo esté tierno y solo quede grasa. Añadir los puerros picados y la cebolleta y sofreír junto con la carne hasta que el puerro se ablande.
Retirar la sartén del fuego y echar el jugo de limón recién exprimido de 1/2 limón sobre el plato.
Servir el cerdo frito con puerros y disfrutar ;)
