Modo de preparación
Preparar la masa madre mezclando todos los productos mencionados hasta obtener una masa pegajosa. Dejar reposar durante 15 minutos o hasta que duplique su volumen.
Tamizar la harina restante en un bol para hacer la masa principal (250 g) y agregar el aceite, el agua ligeramnete tibia, la sal, el azúcar y la masa madre.
Triturar/licuar los pimientos asados para hacer un puré fino. Ponerlos en el bol con la masa y amasarla hasta que quede suave y no pegajosa. Hechar más harina si es necesario.
Formar una bola y dejar leudar durante 30 minutos cubriendo el bol con un paño limpio.
Pasados los 30 minutos, transferir el pan a un molde rectangular para bizcochos y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Hornear a 200 grados durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado. Desmldar sobre una rejilla, dejar efriar y cortar en rodajas.
¡Buen provecho!
