Modo de preparación
Primero preparamos la crema de relleno:
Ponemos la leche en una cacerola a fuego moderado y agregamos el azúcar y la harina.
Removemos enérgicamente hasta que la crema espese. Retiramos del fuego y agregamos 3 cdas de ron.
Dejamos enfriar nuestra crema de ron, batiéndola de vez en cuando para que no se forme costra en la superficie.
Para el bizcocho, tamizamos la harina junto con la sal, la levadura y el cacao.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar durante unos 5-6 minutos (con batidora eléctrica de varillas). Agregamos la leche y el aceite. Luego incorporamos poco a poco los ingredientes secos.
Dividimos la mezcla en dos partes iguales. Engrasamos y enharinamos un molde de bizcocho y echamos la mitad de la mezcla. Distribuimos la crema de ron con la ayuda de una cuchara y cubrimos con la masa de bizcocho restante.
Horneamos el bizcocho a 170ºC con ventilador durante unos 35 minutos.
Pinchamos con un palillo y si sale seco, significa que nuestro postre está bien horneado.
Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.
Dejamos enfriar completamnete antes de servir este maravilloso bizcocho de chocolate con crema de ron.
¡Buen provecho!
