Modo de preparación
Sofreimos la cebolla troceada en aceite con una izca de sal y otra de pimienta negra.
Agregamos los pimientos cortados en trozos relativamente grandes.
Cortamos dos de los tomates en cubitos y los ponemos en la sartén con los pimientos y la cebolla. Sofreímos unos minutos. Luego agregamos el resto de los tomates.
Cascamos los huevos, salpimentamos y tapamos la sartén. Cocinamos durante unos 5 minutos a fuego moderado.
Adornamos el plato con perejil fresco picado.
Buen provecho con este plato de la cocina turca - Menemen.
