Modo de preparación
Cortamos la carne en tiras/julianas. Limpiamos la cebolla y el ajo y las picamos finamente. Luego las sofreímos con dos cucharadas de aceite de oliva.
Agregamos la carne y doramos. A continuación echamos el caldo, removemos y agregamos el tomate triturado. Removemos bien y sazonamos con orégano seco. Cocinamos la salsa hasta que espese y la retiramos del fuego.
Hervimos los espaguetis en agua con sal. Lavamos los calabacines y los cortamos en tiras. Los sofreímos en el aceite restante.
Ponemos los calabacines fritos en la salsa y sazonamos con albahaca picada, azúcar, sal, pimienta negra y aceitunas deshuesadas y picadas.
Distribuimos los espaguetis en platos y cubrimos con la salsa. Disponemos el queso encima (rallado o cortado en tiras). El objetivo es que el queso se derrita gracias al calor de la salsa.
