Modo de preparación
Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Hervir los huevos durante 8 minutos, luego pelarlos y cortarlos por la mitad.
Picar el perejil y la albahaca. Cortar la cebolla en rodajas. Batir la nata junto con la leche, luego calentar a fuego medio sin llevar a ebullición.
Retirar la salsa del fuego y condimentarla con mostaza, sal, pimienta negra, un poco de azúcar y jugo de limón.
Añadir el perejil, la cebolleta y la albahaca a la salsa y echarla por encima de los huevos y las patatas. Servir inmediatamente.
