Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol grande. Disolver la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar. Verter este líquido en la harina, agregar el aceite de oliva y comenzar a amasar.
Cuando se forme una bola de masa, empezar a incorporar poco a poco la sal. Continuar amasando por otros 10 minutos.
Colocar la masa de pizza preparada en un bol enharinado, untar con aceite de oliva y cubrir con un trozo de film transparente y un paño.
Dejar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen.
Luego transferir la masa leudada a una superficie enharinada y formar la base de pizza.
Untar con pesto de calabacín, esparcir la mozzarella en trozos, los tomates en rodajas o enteros y finalmente - las aceitunas.
Hornear la pizza en horno precalentado a 250 ºC con ventilador por unos 8-10 minutos.
¡Buen provecho con esta pizza de pesto de calabacín!
