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Maravillosos cuernitos de tres capas

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Maravillosos cuernitos de tres capas
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
19/11/2023
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Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Total
50 min.
Raciones
8
"Bollos dulces en forma de cuernitos para el desayuno de los niños"

Ingredientes

  • harina - 500 g
  • huevos - 2 uds
  • leche - 180 ml
  • mantequilla - 60 g
  • levadura fresca - 20 g
  • azúcar - 3 cdas
  • cacao en polvo - 30 g
  • piel de limón - rallada
  • sal - 1 pizca
  • mermelada de higos - u otra mermelada
  • azúcar glass - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Echar en un bol grande la harina tamizada con una pizca de sal. Disolver el azúcar y la levadura en la leche fresca ligeramente calentada. Agregar la harina.

Añadir dos huevos, mantequilla blanda a temperatura ambiente y piel de limón rallada. Amasar masa blanda.

Dividir la masa ya formada en dos mitades iguales. Agrega el cacao a una y amasa hasta obtener un color marrón uniforme. Poner las dos masas en cuencos. Cubrir con un trozo de film transparente y un paño limpio.

Dejar los boles en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen. Extender ambas masas sobre una superficie enharinada. Cortar en 8 triángulos grandes. Sobre un triángulo claro, poner otro marrón y luego otro blanco para formar tres capas. Mira las fotos.

Untar con mermelada a tu gusto y envolver en cuernitos.

Colocar los cuernitos separados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrirlos con un paño limpio y dejar reposar durante 1 hora.

Si los quieres brillantes, batir una yema de huevo con unas gotas de aceite de oliva y untarlos justo antes de meterlos al horno.

Los unté sólo con leche. Hornear los bollos a 180 grados en horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

Retirar del horno e inmediatamente espolvorear con azúcar glass.

Los maravillosos cuernitos de tres capas son los favoritos en casa.

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