Modo de preparación
Cortar la carne en dados medianos y ponerlos en una olla con un poco de agua y aceite para cocer.
Cuando la carne se ponga blanca, añadir la cebolla finamente picada y los dientes de ajo cortados en rodajas. Tenía ajo fresco a mano y lo usé.
Después de que la cebolla esté transparente, agregar la zanahorias cortada en rodajas, el pimiento cortado en trozos medianos, sal al gusto y el comino.
Después de que la carne y las verduras estén fritas, espolvorear con el pimentón dulce y picante. Agregar los tomates, previamente cortados en daditos o molidos.
Agregar el vino tinto y cocinar durante diez minutos, luego echar un poco de agua hasta cubrir la carne y dejar cocinar a fuego lento.
Una vez cocida la carne, agregar las patatas cortadas en dados pequeños. Rallar dos de las patatas (para reemplazar la harina para espesar la salsa).
Cocinar el goulash hasta que las patatas estén cocidas. Una vez listo, espolvorear el plato con apio fresco finamente picado.
El goulash de cerdo es muy sabroso.
