Modo de preparación
Bate la mantequilla blanda con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema esponjosa de color blanquesino.
Añade uno a uno los huevos y la piel rallada de una naranja. Tamizar la harina en un bol y añadir el cacao, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal.
Revuelva y mezcle bien. Agrega los ingredientes secos y el vino en porciones a la mezcla de mantequilla y huevo, alternando.
Cuando se añade el vino, la mezcla parece cuajada. El molde para pasteles debe estar untado con mantequilla y espolvoreado con cacao.
Volcar la masa de bizcocho en el molde y hornear en horno precalentado a 180 grados. Compruebe pinchando con un palillo, debe salir seco.
Una vez listo, el bizcocho se deja en el molde durante unos quince minutos para que se enfríe un poco, solo entonces se retira del molde. Opcionalmente se puede cubrir con glaseado de chocolate u otro.
El bizcocho de vino tinto se deja enfrar por completo antes de servir.
