Modo de preparación
Cortar la carne de cerdo en tacos y dorar en aceite caliente.
Retirar de la sartén y poner los champiñones limpios y troceados.
Remover brevemente y agregar la cebolleta picada, las espinacas troceadas y poco después el bulgur.
Salpimentar al gusto, poner el pimentón y el puré de tomate diluido en un poco de agua.
Volver a poner los tacos de cerdo y verter 2 tazas y media de agua.
Cocinar durante unos minutos, luego apagar el fuego y dejar la sartén o cacerola tapada durante 10 minutos.
Luego transferir el cerdo con bulgur y espinacas a una bandeja de horno adecuada y meter al horno.
Hornear la carne con bulgur durante unos 30 minutos a 200 grados.
