Modo de preparación
Los higaditos de pollo y las mollejas se lavan, se limpian y se hierven en agua con sal.
La cebolleta de verdeo y la zanahoria se limpian y se cortan finamente, luego se guisan directamente en la bandeja que vamos a cocinar con un poco de grasa y agua.
Después de que se ablanden, se les añade la acedera lavada y picada. Después de que cambie de color, agrega el arroz lavado. Agrega media taza de agua, sal y pimienta y mezcla bien.
Después de que el arroz se hinche, agregue los higaditos y mollejas de pollo cortados en trozos medianos, agregue otras cuatro tazas de agua y hornee a 200 grados.
Poco antes de que esté cocinada, la moussaka se cubre con una cobertura hecha de huevos batidos con yogur, harina y bicarbonato de sodio.
Regrese al horno y hornee hasta que la cobertura esté bien dorada.
La musaka de arroz con higaditos y mollejas de pollo está lista para comer.
