Modo de preparación
Primero, prepara la crema pastelera. Para ello, calienta la leche y el azúcar en un cazo pequeño.
Batir la yema de un huevo junto con la maicena y la vainilla. Vierta la leche tibia en un chorrito y revuelva continuamente.
Regresar todo al cazo y cocinar a fuego lento hasta que la crema espese. Sigue revolviendo para evitar que se formen grumos.
Retire la crema preparada a un lado para que se enfríe y cúbrala con film transparente para evitar que se forme una costra.
Estira el hojaldre y úntalo con la crema enfriada. Extienda las pasas por toda la base y luego enróllelo.
Con un cuchillo afilado, corte el rollo en 14 caracolas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornear los bollos dulces en el horno precalentado a 200 ºC.
Sirve los rollitos de hojaldre franceses espolvoreados con azúcar glass.
