Modo de preparación
Cubrir un molde desmontable con papel de hornear. Triturar la mitad de las fresas y el azúcar en polvo. Refrigerar.
Montar la nata hasta que quede esponjosa. Agregar la leche, el resto del azúcar glass y la crema agria.
Remojar 10 g de la gelatina en un poco de agua. Dejar al baño maría para que se licue. Agregar la gelatina derretida a la crema para la tarta de fresa.
Sumergir brevemente las galletas en leche y colocarlas en el fondo del horno. Echar 3/4 de la crema. Agregar las fresas a la otra parte. Remover y verter en el molde.
Meter la tarta preparada en el congelador durante 20 minutos. Preparar el resto de la gelatina y mezclar con el puré de fresas ligeramente calentado. Seguir las instrucciones del paquete de la gelatina.
Mezclar y verter sobre el postre ya cuajado. Refrigerar nuevamente para que cuaje y luego servir la tarta de fresa con bizcochos de soletilla.
