Modo de preparación
Calentamos sufiesiente agua para nuestros tagliatelle. Antes de añadir la pasta al agua hirviendo, echamos 1 cucharadita de aceite y otra de sal. Las retiramos cuando estén a medio hacer y las dejamos a un lado.
Picamos finamente la cebolla y sofreímos en una sartén honda con la mantequilla y un poco de aceite, luego agregamos el bacon finamente picado y sofreímos hasta que esté dorado.
Finalmente, agregamos la crema agria y sazonamos con sal y pimienta.
Ponemos los tagliatelle junto con 1 cucharón del caldo de la cocción. Vamos revolviendo hasta que el líquido se evapore y la salsa se vuelva cremosa.
Mientras todo está caliente, rallamos el parmesano al gusto.
Los tagliatelle con bacon y parmesano están listos.
